Victorinox Fibrox 5.2063.20BK
- MarcaVictorinox
El Victorinox Fibrox de 20 cm (ref. 5.2063.20BK) es el cuchillo universal de hoja ancha de la gama profesional de Victorinox. Amazon.es indica hoja recta de acero inoxidable, mango ergonómico Fibrox antideslizante, 340 x 57 x 20 mm y 182 g. Es apto para lavavajillas, aunque la marca recomienda lavarlo a mano.
Características clave
- Hoja recta extraancha de acero inoxidable de 20 cm.
- Mango ergonómico Fibrox antideslizante.
- 340 x 57 x 20 mm y 182 g.
- Apto para lavavajillas (se recomienda lavado a mano).
- Fabricado en Suiza.
Descripción general
Es el cuchillo de cocina de la línea Fibrox, la gama de mango de plástico texturizado que Victorinox vende sobre todo a cocinas profesionales. La hoja extraancha de 20 cm sirve para carne, pescado, verdura y hierbas.
El mango Fibrox está pensado para agarrar bien con las manos húmedas. Las medidas declaradas son 340 x 57 x 20 mm y el peso, 182 g, algo más que el Swiss Classic de la misma marca.
Con más de 14.000 valoraciones y una media de 4,8 sobre 5 en Amazon.es, es uno de los cuchillos de chef más valorados de la tienda.
Pros y consideraciones
Pros
- Valoración media de 4,8/5 con más de 14.000 opiniones.
- Mango que agarra bien con las manos mojadas.
- Hoja ancha útil para recoger lo picado.
- Admite lavavajillas.
Consideraciones
- Estética funcional, de cocina profesional.
- La ficha no indica la dureza del acero en HRC.
- La marca recomienda lavarlo a mano para que dure más.
Especificaciones
¿Para quién es ideal?
Nuestro análisis
Datos, precio, valoración y especificaciones tomados de la ficha de Amazon.es (ASIN B008M5U1C2) consultada en octubre de 2026. No es una prueba propia: el análisis se basa en la ficha del fabricante y las opiniones agregadas. El precio cambia con frecuencia.
El Fibrox es la versión profesional y sin adornos del cuchillo de chef de Victorinox: hoja ancha, mango de plástico texturizado y un peso medio de 182 g. La ficha se centra en el agarre y la versatilidad, no en la dureza del acero.
Frente a cuchillos de acero japonés con 58-62 HRC, el Fibrox apuesta por un acero más fácil de reafilar. Es una opción sensata si priorizas mantenimiento sencillo y un mango que no resbala.
Preguntas frecuentes
Sí, según la ficha es apto para lavavajillas, aunque Victorinox recomienda el lavado a mano para alargar su vida útil.
182 g según la ficha de Amazon.es.
La ficha indica Suiza como país de origen.