D.Perlla

D.Perlla comercializa menaje de cocina y cuchillería de precio contenido, y en el sitio analizamos su juego de cuchillos de cocina profesional, pensado para cubrir las piezas básicas del día a día.

En un juego completo, lo importante es que las piezas que más se usan sean útiles: el cuchillo de chef, el de pan y el pelador cubren casi todo; las piezas grandes de deshuesar se quedan sin uso en la mayoría de casas. Revisa el tipo de acero, si el mango está remachado y cómo se guarda (bloque, funda o soporte magnético). Si vas a cortar a diario, un juego de tres buenas piezas rinde más que uno de diez con mangos huecos.

Mira el grosor de las hojas principales: en los juegos baratos suelen ser finas y se doblan al cortar calabaza o repollo, y comprueba que el bloque se pueda limpiar por dentro.

Guarda el bloque en un lugar seco: la humedad del fregadero oxida las hojas aunque sean de acero inoxidable. Y si el juego incluye tijeras, comprueba que son de acero y no de plástico, porque es la pieza que más se fuerza.